Deste já agradeço ao nosso Fã ElsaMarley Cabral por ter partilhado a sua receita.

Depois de a ler ... veio a lembraça de comer moreia frita no Sal, em Palmeira, bebendo uma cerveja gelada... E a de comer moreia frita na Praia de Diante, em Sal-Rei no Dimanche e depois no Bar Rosa-Lita em frente do Migrante, também na Bubista...

Estou com uma vontade de apanhar o avião e ir.... estou com água na boca e fecho os olhos e me sinto transportada para lá, sinto o vento na cara, o cheiro a mar, os risos da crianças a brincarem na praia... Sab, Sabim... um tem tcheu sodade de nha terra :)

Mas... vamos então à nossa Receita!!

Ingredientes
Moreia: 1
Cebola: 2
Sal, vinho branco, alho, pimenta e malagueta: q/b

Preparação

Corta-se a moreia em postas, abrem-se e tira-se a espinha dorsal. Põem-se as postas a marinar em vinha de alhos, composta por vinho branco e alhos, acrescenta-se louro, pimenta, e malaguetas, devendo assim ficar durante algumas horas (4/5).

Retiram-se da marinada, secam-se, passam-se por farinha e fritam-se em azeite, devendo ficar bem tostadas do lado da pele para derreter a gordura que normalmente têm, e retiram-se para uma terrina.

Juntam-se as cebolas ao azeite da fritura, seguidamente a marinada de vinha d'alhos, e deixa-se ferver sem deixar a cebola desfazer-se.

Deita-se por cima das postas da moreia e repousa cerca de 3 dias, em local fresco.

Bom Apetite!!